Балкан-классик комплект
Комплексные смеси для полукопчённых и варённо-копчённых колбасных изделий
Код:
40700093
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Балкан-классик комплект» применяется для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий. Эта смесь образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Балкан-классик комплект» входят: стабилизатор (Е450) (Р2О5-14,3 %), антиокислитель (Е316), специи (горчица, перец «чили», чёрный перец, мускатный орех, тмин, чеснок, имбирь), глюкоза, соль. Вкусовое содержание:
«Балкан-классик комплект» - это перечная смесь с ароматом муската и тонким оттенком гвоздики – готовый продукт имеет благородный вкус. Технология применения:
Комплексная смесь «Балкан-классик комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 12 гр на 1 кг мясного сырья. Содержание соли в смеси «Балкан-классик комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3944.5.06 от 06.05.2006г. |   |