Чесночная комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700088
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Чесночная комплект» применяется для производства варёных колбасных изделий, мясных хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, устраняет посторонние привкусы, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Чесночная комплект» входят: стабилизатор (Е450) , глюкоза, соль, антиокислитель (Е316), натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Смесь «Чесночная комплект» имеет ярко выраженный вкус перца и чеснока (в составе исключительно натуральный чеснок). Технология применения:
Комплексная смесь «Чесночная комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 9-10 гр на 1 кг массы. Содержание соли в смеси «Чесночная комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3958.5.06 от 06.05.2006г. |   |