Докторская комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700073
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Докторская комплект» применяется для производства варёных колбасных изделий, мясных хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы и пряности придают колбасным изделиям оригинальный вкус. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Докторская комплект» входят: стабилизатор (Е450), глюкоза, соль, антиокислитель (Е316), усилитель вкуса (Е621), натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
«Докторская комплект» обладает традиционными вкусовыми качествами при-сущими колбасе варёной «Докторская» с неновящевой нотой муската и белого перца. Технология применения:
Комплексная смесь «Докторская комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 12 гр/кг массы. Содержание соли в смеси «Докторская комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3954.5.06 от 06.05.2006г. |   |