Калифорния комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700075
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Калифорния комплект» применяется для производства, варёных колбасных изделий, хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, устраняет посторонние прив-кусы, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Калифорния комплект» входят: стабилизатор Е450, глюкоза, соль, антиокислитель Е316, усилитель вкуса Е621, натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Чилийский перец в специи «Калифорния комплект» создаёт основу вкуса, а аро-маты кумина и ананаса подчёркивают неповторимость специи. Технология применения:
Комплексная смесь «Калифорния комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 11 гр/кг массы. Содержание соли в смеси «Калифорния комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3945.5.06 от 06.05.2006г. |   |