Маусте Краковская комплект
Комплексные смеси для полукопчённых и варённо-копчённых колбасных изделий
Код:
40700052
Норма закладки:
11г\кг
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Маусте Краковсуая комплект» применяется для производства полукопчёных, варёно-копчёных колбасных изделий. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Маусте Краковская комплект» входят: стабилизатор Е450, антиокислитель Е316, глютамат натрия Е621, глюкоза, соль, натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Чеснок, кориандр и чёрный перец входящие в состав «Краковская комплект» создадут традиционный вкус Краковской колбасы. Технология применения:
Комплексная смесь «Маусте Краковская комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 1100 грамм на 100 кг мясного сырья. Содержание соли в смеси «Маусте Краковская комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3 кг в коробках по 12 кг
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3954.5.06 от 06.05.2006 г. |   |