Молочная комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700087
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Молочная комплект» применяется для производства варёных колбасных изделий, мясных хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, устраняет посторонние привкусы, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Молочная комплект» входят: стабилизатор (Е450) , глюкоза, соль, антиокислитель (Е316), натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Тонкий аромат мациса, белого перца и имбиря, входящие в состав смеси «Молочная комплект», в сочетании с молоком придадут готовому продукту сливочный вкус. Технология применения:
Комплексная смесь «Молочная комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 8-9 гр на 1 кг массы. Содержание соли в смеси «Молочная комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3957.5.06 от 06.05.2006г. |   |