Прима комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700074
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Прима комплект» применяется для производства варёных колбасных изделий, мясных хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, устраняет посторонние привкусы, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Прима комплект» входят: стабилизатор Е450 , глюкоза, соль, антиокислитель Е316, усилитель вкуса Е621, натуральные специи, экс-тракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
«Прима комплект» имеет выраженный вкус смеси красного и чёрного перцев с нотами кориандра и кумина – идеально подходит для структурных колбас 1-2 сорта, придавая им приятный аромат и вкус. Технология применения:
Комплексная смесь «Прима комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 11гр/кг массы. Содержание соли в смеси «Прима комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3947.5.06 от 06.05.2006г. |   |