Соямикс 01
Стабилизационные и функциональные системы производства России
Норма закладки:
1-3% Гидратация 1 : 12
Назначение продукта:
Функциональная смесь для всех типов рубленных полуфабрикатов и начинок. Так же применима для создания эмульсии шкурки. Идеально подходит при производстве полукопчёных колбас в момент изготовления основы фаршевой в качестве "склеивающего" агента. Состав продукта:
Изолированный соевый белок, молочный альбумин, лактоза, загустители Е412, Е415, Е410 Вкусовое содержание:
Не имеет выраженного вкуса и запаха. Упаковка и фасовка:
картонные мешки по 25кг.
Производитель:
StyleTechnology
|   |