Венская Арома комплект
Комплексные смеси для полукопчённых и варённо-копчённых колбасных изделий
Код:
40700095
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Венская Арома комплект» применяется для производства полукопчёных, варёно-копчёных колбасных изделий. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Венская Арома комплект» входят: стабилизатор (Е450), антиокислитель (Е316), глютамат натрия (Е621), глюкоза, соль, натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Ароматная перечная смесь с тонким оттенком мускатного ореха – именно таким вкусом обладает «Венская Арома комплект» Технология применения:
Комплексная смесь «Венская Арома комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 10-11 гр на 1 кг мясного сырья. Содержание соли в смеси «Венская Аром комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3946.5.06 от 06.05.2006г. |   |