Венская комплект
Готовые фосфатные смеси с ароматизаторами и специями для варёных колбас, сосисок, сарделек
Код:
40700090
Назначение продукта:
Комплексная смесь «Венская комплект» применяется для производства варёных колбасных изделий, мясных хлебов, сосисок, сарделек. Эта смесь придаёт колбасным изделиям плотную, упругую консистенцию, исключает жировые отёки, устраняет посторонние привкусы, образует устойчивый, не окисляющийся на разрезе розовый цвет готового продукта. Ароматизаторы мяса и состав пряностей придают колбасным изделиям оригинальный вкус и мясной аромат. Состав продукта:
В состав комплексной смеси «Венская комплект» входят: стабилизатор (Е450), глюкоза, соль, антиокислитель (Е316), усилитель вкуса (Е621), натуральные специи, экстракты пряностей и ароматизаторы. Вкусовое содержание:
Чёрный и чилийский перцы, входящие в состав «Венская комплект» создают пряный вкус готового изделия. Технология применения:
Комплексная смесь «Венская комплект» закладывается в начале куттерования на нежирное сырьё. Норма закладки: 8 - 9 грамм на 1 кг массы. Содержание соли в смеси «Венская комплект» не учитывается при посоле сырья. Упаковка и фасовка:
Пакеты по 3кг в коробках по 12кг.
Производитель:
Maustepalvelu Oy, Финляндия.
Качество:
Продукт соответствует ISO 9001 и требованиям законодательства ЕС. Свидетельство о государственно регистрации № 77.99.26.9.У.3960.5.06 от 06.05.2006г. |   |